Hygiène : nouveautés 2026
L’hygiène du chai : optez pour la tranquillité !
Le Cube Trap est un outil de surveillance des contaminants chimiques qui aide à détecter et réduire leur présence dans le chai.
L’objectif est de rechercher, directement dans l’environnement du chai inox ou à barriques, des contaminations chimiques ciblées, avec une approche robuste, rapide et très sensible.
✓ Mise en place en 30sec
✓ Prélèvement facile et rapide, en totale autonomie (résultats sous 3-5 jours).
✓ Recherche de plus de 40 composés (composés volatils, résidus de solvants, hydrocarbure, HAP, anisoles et autres composés odorants, contaminants typiques d’une activité microbienne ou fongique)
✓ Méthode de détection sensible pouvant quantifier jusqu’au ng/m3
Confrontés à des défauts (type goûts de bouchons) dans le vin ? Des interrogations sur la qualité de l’air dans vos locaux de stockage ou de vinification ?
CETTE ANALYSE EST FAITE POUR VOUS !
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Pourquoi surveiller les contaminants dans le chai ?
Une bonne maîtrise de l’hygiène de votre chai et de vos matériels de récolte, tout au long de l’élaboration du vin, est primordiale car elle a une incidence sur la qualité des vins et leur évolution dans le temps.
Quels sont les risques pour les vins ?
La présence de contaminants peut entraîner :
• Des déviations organoleptiques,
• Une altération des arômes,
• Une baisse de la qualité microbiologique des vins,
• Des difficultés lors de l’élevage ou de la conservation.
La maîtrise de l’hygiène ne repose pas uniquement sur le nettoyage. La détection précoce des sources potentielles de contamination fait également partie d’une stratégie globale de prévention.
Pour un plan d’hygiène adapté, consultez notre Essentiel Hygiène !
Pour la conservation des récipients vinaires en bois, découvrez notre nouveauté OAK PROTECT !
OAK PROTECT™ est une préparation de tanins condensés de nouvelle génération, reconnue pour son fort pouvoir anti-microbien.
Cette innovation permet de :
• Sécuriser l’utilisation (produit simple et sans danger)
• Réduire le taux final de sulfates (jusqu’à -25%)
• Améliorer le profil de dégustation (plus d’ouverture au nez, moins d’astringence)
• Protéger efficacement les fûts vides sur 3 à 4 mois (réduction des coûts et de la main d’œuvre)
Solution testée et validée sur plus de 50 000 barriques à ce jour !
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