L’Essentiel – Réussir son élevage et sa mise en bouteille – 2023
L’expertise de nos œnologues et l’avancée des connaissances sur la maîtrise de l’oxygène dissous dans les vins nous obligent à être plus attentifs et rigoureux
L’expertise de nos œnologues et l’avancée des connaissances sur la maîtrise de l’oxygène dissous dans les vins nous obligent à être plus attentifs et rigoureux
La vigne a des besoins en éléments nutritifs reconnus. Nécessaires à la vie de la plante, ces éléments minéraux doivent être disponibles et assimilables lors
Le monde de l’œnologie est en pleine mouvance : les tendances de consommation évoluent et le consommateur recherche des vins de plus en plus aromatiques,
Une bonne maîtrise de l’hygiène de votre chai et de vos matériels, de la récolte jusqu’à la mise en bouteilles, est primordiale car elle a
Le couvert en vigne consiste à mettre en place sur la parcelle un couvert herbacé, tout en contrôlant son développement afin d’augmenter la fertilité de
Au cours de votre process d’élaboration des vins, plusieurs pratiques (protection des raisins et des moûts, des vins au cours des transferts et du stockage,
La dernière étape capitale pour préserver la qualité du vin LES ENJEUX Le conditionnement des vins est une étape déterminante qui contribue à la qualité
Pourquoi mettre en place une haie ? LE CONTEXTE HISTORIQUE Les haies sont usuellement disposées en limites de parcelle pour assurer la séparation des propriétés
Depuis 2006, l’utilisation de produits phytopharmaceutiques est réglementée par des arrêtés ministériels qui encadrent leur usage, de la préparation des bouillies au traitement des effluents.
Le palissage vise à soutenir la végétation en fonction du mode de taille de la vigne, à augmenter la surface foliaire exposée, à empêcher l’entassement