L’Essentiel – Réussir son élevage et sa mise en bouteille – 2023
L’expertise de nos œnologues et l’avancée des connaissances sur la maîtrise de l’oxygène dissous dans les vins nous obligent à être plus attentifs et rigoureux
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La vigne a des besoins en éléments nutritifs reconnus. Nécessaires à la vie de la plante, ces éléments minéraux doivent être disponibles et assimilables lors
Le monde de l’œnologie est en pleine mouvance : les tendances de consommation évoluent et le consommateur recherche des vins de plus en plus aromatiques,
Une bonne maîtrise de l’hygiène de votre chai et de vos matériels, de la récolte jusqu’à la mise en bouteilles, est primordiale car elle a
Le couvert en vigne consiste à mettre en place sur la parcelle un couvert herbacé, tout en contrôlant son développement afin d’augmenter la fertilité de
Les matières sèches assurent le conditionnement, le transport et la conservation organoleptique du vin jusqu’au consommateur final. Elles composent le packaging et constituent son identité
Le palissage vise à soutenir la végétation en fonction du mode de taille de la vigne, à augmenter la surface foliaire exposée, à empêcher l’entassement
L’objectif de la fertilisation est d’assurer ou d’améliorer la nutrition du végétal ainsi que les propriétés physiques, chimiques ou biologiques du sol. La nutrition du